Historique
Le Gewurztraminer d’Alsace constitue une sélection particulièrement aromatique d’un vieux cépage connu de tout temps en Alsace, le Traminer rose. On le désignait autrefois et surtout lorsque son vin était un peu moins caractéristique, sous le nom de Traminer. Etymologiquement la dénomination Gewurztraminer signifie littéralement Traminer « épicé ».
Ses grains sont assez petits, de couleur rose brun, et la pellicule renferme des constituants aux saveurs très corsées. Il a trouvé dans le vignoble alsacien son terroir de prédilection.
Gastronomie
À la fois souple et corsé, ce Gewurztraminer offre un équilibre parfait entre douceur et puissance. Il se révèle être le compagnon idéal de vos apéritifs, apportant une touche d’élégance et de caractère à vos moments conviviaux. Ce vin saura également sublimer un foie gras poêlé, en harmonie avec la subtilité d’une légère touche de sel de Guérande qui viendra accentuer sa richesse aromatique. Sa polyvalence ne s’arrête pas là : il s’associera tout aussi magnifiquement avec un Munster affiné, un Maroilles délicatement crémeux, ou encore un Mont d’Or fondant tout juste sorti du four, apportant à chaque bouchée une explosion de saveurs. Ce Gewurztraminer se distingue par sa capacité à s’adapter à une variété de mets, enrichissant ainsi votre expérience culinaire.

Dégustation
D’une jolie robe brillante, or pâle, ce Gewurztraminer d’Alsace dévoile au nez sur une palette aromatique sur les fleurs, tilleuls, sureau, et de fruits à chair blanche. L’attaque vive en bouche, riche et grasse, offrant un bel équilibre entre une douceur suave et une note épicée. L’ensemble est racé tout en élégance au caractère à la fois mielleux et sec.
Informations pratiques
Température de service
10 – 12°C
Temps de garde
7 - 8 ans